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Gougères au foie gras et chutney de figues

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Photo par : cather56

De délicieux choux garnis de foie gras mi-cuit et de chutney de figues. L'alliance du salé et du sucré pour un apéritif gourmand.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 foie gras mi-cuit
  • Chutney de figues
  • Chutney de mangue
  • Confit d'oignon
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • 10 cl d'eau
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 200 °C. Faites bouillir l'eau, le sel et le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine en une seule fois. Travailler la pâte pendant 5 mn puis laisser refroidir.
    Incorporez les oeufs un à un. Remuez énergiquement. Poivrez

  2. Étape 2 :

    Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque de four. Confectionnez vos choux avec une petite cuillère. Vous devez en réaliser environ 18 soit 3 par personne.
    Les mettre au four environ 20 mn. Les gougères doivent être dorées.

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