Par
Orane Scherschel
| Responsable culinaireParfaites pour l'apéro, ces petites gougères au fromage sont un vrai régal pour les gourmands. Qu’on les servent nature ou avec une petite sauce à tremper, promis, c’est toujours un succès !
Ingrédients
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Matériel
Airfryer
Casserole
Papier cuisson
Poche à douille
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Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen l’eau, le lait, le beurre coupé en dés et une pincée de sel.
- 2
Faites porter le tout à ébullition tout en mélangeant continuellement.
- 3
Quand le beurre a bien fondu et que le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Ajoutez en une fois la farine et remuez rapidement à l’aide d’une cuillère : la pâte doit se décoller du bord et former une boule homogène.
- 4
Placez à nouveau la casserole sur feu doux et remuez pendant environ 1 à 2 minutes pour faire sécher la pâte.
- 5
Hors du feu, ajoutez un par les œufs dans la pâte tiédie pendant quelques minutes. Mélangez vigoureusement après chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 6
Ajoutez le comté râpé dans la pâte et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien intégré. Salez et poivrez selon votre goût.
- 7
Préchauffez l’Air fryer à 180 °C.
- 8
Déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond du panier de l’appareil.
- 9
A l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte identique sur le papier sulfurisé. Pensez à laisser suffisamment d’espace entre chaque gougère pour qu’elles gonflent correctement à la cuisson.
- 10
Déposez le tout dans le panier dans l’Air fryer et laissez cuire les gougères pendant environ 15 minutes suivant leur taille.
- 11
Servez les gougères bien dorées et croustillantes avec un peu de thym par-dessus si vous aimez.
Conseils
Vous pouvez ajouter par exemple du paprika, des graines de cumin ou encore des herbes de Provence à la pâte et même varier le type de fromage râpé pour changer !
