De délicieuses gougères fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur qui fera le plaisir des petits et grands gourmands.
Ingrédients
-
25 cl d'eau
-
4 oeufs
-
150 g de gruyère râpé
-
150 g de farine
-
80 g de beurre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Papier cuisson
-
Plaque de cuisson pour four
-
Poche à douille
-
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre et le sel et le poivre.
Portez à ébullition. - 2
Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu.
Incorporez la farine d'un coup et remuez très énergiquement avec une spatule en bois. - 3
Mettez de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Laissez tiédir.
- 4
Retirez la casserole du feu et incorporez-y les oeufs en les ajoutant un par un et bien mélanger à chaque fois.
Ajoutez le fromage et mélangez bien. - 5
Disposez les petits choux à l'aide d'une poche à douille ou de deux petites cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fromage râpé.
- 6
Faites cuire entre 15 à 20 min, jusqu'à qu'ils soient dorés.
Conseils
Attention de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, cela risquerait d'affaisser les gougères.
Commentaires