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Gougères au fromage
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Avatar de Jeanne la malice du Blog La cuisine de la petite Jeanne
Par Jeanne la malice du Blog La cuisine de la petite Jeanne

De délicieuses gougères fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur qui fera le plaisir des petits et grands gourmands.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau25 cl d'eau
  • Oeuf4 oeufs
  • Gruyère rapé150 g de gruyère rapé
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre80 g de beurre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réchauffez le four à 220°C.
    Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et le poivre.
    Portez à ébullition.

  2. 2

    Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu.
    Incorporez la farine d'un coup et remuer très énergiquement avec une spatule en bois.

  3. 3

    Mettez de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Laissez tiédir.

  4. 4

    Retirez la casserole du feu et incorporez-y les oeufs en les ajoutant un par un et bien mélanger chaque fois.
    Ajoutez le fromage et bien mélanger.

  5. 5

    Disposez les petits choux à l'aide d'une poche à douille ou de deux petites cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fromage râpé.

  6. 6

    Faites cuire entre 15 à 20 min, jusqu'à qu'ils soient dorés.

Conseils

Attention de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, cela risquerait d'affaisser les gougères.

Nutrition

331kcal17% AR*
14.7 gprotéines30% AR*
17.5 gsucres7% AR*
22.3 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes