Dans une poêle versez l'eau, le sucre et la gousse de vanille.

Melangez et mettez sur le feu.

Portez à ébullition.

Laissez bouillir pendant une miute.

Abaissez le feu et ajoutez le caffé, mélangez et enlevez du feu.

Laissez un peu refroidir.

Aprés un peu de temps passer tout dans un recipiant en verre, qui va au congelo, à l'aide d'une petite passoire pour enlever tout résidu.

Laissez refroidir au congelo pendant une heure.

Sortir le recipiant et melanger a l'aide d'un fouet pour créér de petit morceaux de glace.

Et remettre au congelateur.

Répétez cette opération toute les 30 minutes, tant que vous ne voyez pas que le granite est prêt!

Quand il est prêt mettez le dans une tasse a caffé transparente et formez un petit nuage avec la chatilly!

Savourez tant que c'est ... froid! :-)