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Granité de poivron et sa glace au guacamole
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Granité de poivron et sa glace au guacamole - Photo par cdugenGranité de poivron et sa glace au guacamole - Photo par cdugen@ Cdugen
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C
Par Coralie du blog Dans mon assiette

Une entrée glacée pour rafraîchir l'été

Ingrédients (2 personnes)

  • PaprikaUn peu de paprika
  • Eau5 cl d'eau
  • Concentré de tomates1 petite c à c de concentré de tomates
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Un mélange d'épices à guacamole
  • AvocatUn petit avocat

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire le poivron au four jusqu'à ce que la peau grille, l'emballer dans de l'aluminium et laisser refroidir puis l'éplucher et le couper en lanières.

  2. 2

    Mixer le poivron avec le concentré de tomates, l'eau et le paprika.

  3. 3

    Placer le mélange dans un plat afin qu'il ne dépasse pas 2 cm de hauteur. Placer au congélateur et gratter toutes les heures ( minimum 3 fois).

  4. 4

    Préparer un guacamole en épiçant l'avocat à convenance. Le mettre au congélateur et le mélanger très régulièrement pour obtenir une consistance de glace ( pendant minimum 3 heures).

  5. 5

    Servir le granité surmonté d'une quenelle de guacamole.

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