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Granité de melon safrané et jambon serrano
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Granité de melon safrané et jambon serrano - Photo par lucile4cGranité de melon safrané et jambon serrano - Photo par lucile4c @ lucile4c
L
Par Lucile

Rafraîchissant, dans un verre en entrée ou dans des verrines pour l'apéritif, cette recette ravira les palais des petits et des grands !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 beau melon type Charentais ou deux petits
  • 1 capsule de poudre de safran ou 0,1 gramme de filaments
  • 3 tranches de jambon Serrano
  • Glaçon Quelques glaçons

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laver et couper le ou les melons en deux. Retirer les graines. Couper en quartiers et retirer la peau. Garder quelques lamelles fines pour la décoration. Découper la chair de melon en gros dés.

  2. 2

    Dans un blender, mettre le melon et les glaçons, et ajouter 10 cl d'eau froide et la capsule de safran. Mixer pour obtenir une texture veloutée. Verser dans des verres ou verrines. Réserver au congélateur pendant une demie heure. Couper des petits morceaux de jambon et réserver.

  3. 3

    Au moment de servir, disposer les morceaux de jambon sur le granité et décorer avec les lamelles de melon. Déguster tout de suite.

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