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Gratin de pommes de terre et d'épinards
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Par France E. Vixamar

C'est un plat maison qui convient aussi aux végétariens.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fleurette30 cl de crème fleurette
  • ThymThym
  • Noix de muscadeNoix de muscade râpée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé150 gruyère râpé
  • Ail1 gousse d'ail
  • Epinard300 g d'epinards frais
  • Oignon1 oignon
  • Beurre40 g de beurre
  • Pomme de terre700 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au préalable, faire cuire les pommes de terre à l'eau puis lorsqu'elles sont tièdes, les peler et les couper en rondelles. Mettre de côté.

  2. 2

    Trier, laver et faire blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 15 mn. Égouttez les en pressant. Mettre de côté.

  3. 3

    Peler et hacher finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez-y alors les épinards et cuire le tout jusqu'à évaporation du liquide. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

  4. 4

    Dans un plat beurré, disposer en alternance une couche de pommes de terre, une d'épinards et une de gruyère râpé, sel et poivre. Terminer par une couche de pommes de terre, saupoudrer de thym.

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