Gratin de riz façon tomates farcies

Faire chauffer de l'eau pour le riz et le mettre cuire quand l'eau est à ébullition.

Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.

Ajoutez ensuite la chair à saucisse et le riz. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d'herbes de Provence. Laissez mijoter 8 min.

Coupez les tomates en rondelles et assaisonnez-les (Sel, poivre, herbes de Provence)

Beurrez un plat à gratin. Déposez une première couche de tomates, puis le mélange de chair à saucisse / riz. Couvrez à nouveau d'une couche de tomates.

Recouvrez le tout de fromage râpé.

Enfournez à 200°C pendant 25 min.