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Hachi parmentier
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Hachi parmentier - Photo par kekeliHachi parmentier - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Lorsque je fais un pot au feu je prends toujours un peu plus de viande ainsi le lendemain je peux préparer un hachis Parmentier.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Gruyère rapé120g de gruyère râpé
  • Persil1 bouquet de persil
  • 2 sachets de purée mousseline
  • Chair à saucisse300g de chair à saucisse
  • Oignon1 oignon
  • 1 reste de viande de pot au feu ou de rôti de bœuf

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hacher la viande de pot au feu et le persil.

  2. 2

    Faire revenir la chair à saucisse et l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande et le persil hachés et bien remuer. Laisser refroidir un petit peu.

  3. 3

    Pendant ce temps préparer les deux paquets de purée selon les indications du paquet. Dans un plat à gratin beurré, verser la moitié de la purée, l'étaler régulièrement. Verser par-dessus la viande et remettre une couche de purée. Saupoudrer de fromage râpé.

  4. 4

    Faire gratiner au four préchauffé à 200° pendant 20 mn.

Conseils

Préparez votre purée vous-même votre hachis n'en sera que meilleur.

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