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Hachis de potiron et de bœuf avec sa p'tite croûte de cacahuètes
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Par Sandrah du blog Un p'tit tour en cuisine !

Un hachis pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients

6 personnes

Pour la purée

  • Noix de muscade1 c. à c. de noix de muscade
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Pomme de terre400 g de pommes de terre
  • Potiron1 kg de potiron

Pour le hachis de viande

  • Concentré de tomates1 c. à c. de concentré de tomates
  • Beurre25 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Lardon fumé1 paquet de lardons fumés
  • Boeuf haché600 g de boeuf haché

Pour la croûte de cacahuètes

  • Cacahuète2 c. à s. de cacahuètes
  • Chapelure50 g de chapelure

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse faire colorer les lardons 2 à 3 minutes et réserver les.

  2. 2

    Eplucher et émincer finement l'échalote la faire suer dans la même poêle avec le beurre pendant 5 min, puis ajouter les gousses d'ail haché, la viande, le concentré de tomates et les lardons et faire revenir le tout pendant 5 à 10 minutes maximum sans cesser de mélanger.
    Couvrez le tout et réserver.

  3. 3

    Eplucher les légumes et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ajouter les épices et mixer le tout.
    Préchauffer le four à 220°C.

  4. 4

    Mixer les cacahuètes et les mélanger à la chapelure.

  5. 5

    Dans un plat allant au four disposer les viande puis la purée de légumes, saupoudrer de chapelure aux cacahuètes et faire dorer le tout en plaçant le plat à hauteur du grill pendant 10 à 15 minutes.

Nutrition

555kcal28% AR*
40.2 gprotéines81% AR*
28.6 gsucres11% AR*
29.9 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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