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Hachis camarguais
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4.8 / 5 8 avis
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Hachis camarguais - Photo par Manuela S.Hachis camarguais - Photo par Manuela S. @ Manuela S.
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Par Manuela S.

Cette recette est excellente et elle a l'avantage d'être un plat complet avec un légume, un féculent et une protéine.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée 450 g de viande hachée à 5%
  • Parmesan 30 g de parmesan
  • Bouillon de volaille 0,5 cube de bouillon de volaille
  • Tomate pelée concassée 1 boite de tomates pelées concassées
  • Gruyère 30 g de gruyère
  • Riz 90 g de riz cru
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Concentré de tomates 1 c. à s. de concentré de tomates
  • Huile d'olive 2 c. à c. d'huile d'olive
  • Ail en poudre 1 c. à c. d'ail en poudre
  • Courgette 4 courgettes
  • Oignon 1 oignon émincé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 1 cc d'huile d'olive. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant pendant 5 minutes environ.

  2. 2

    Huiler un plat à four avec le reste de l'huile restante/ Répartir le riz dans le fond du plat. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée sans matière grasse. Ajouter les tomates et le conctré de tomates. Saler et poivrer.

  3. 3

    Dans une casserole, diluer le 1/2 cube de bouillon avec un verre d'eau et porter à ébulition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les jeter dans le bouillon et les faire cuire 2 minutes. Les égoutter en gardant le bouillon et les réserver.

  4. 4

    Etaler une couche de viande sur le riz, puis une couche de courgettes puis terminer avec le reste de viande. Verser le bouillon sur l'ensemble du plat et répartir les deux fromages et les herbes de provence sur le dessus.

  5. 5

    Enfourner pendant 40 minutes.

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