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Hachis camarguais
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4.8 / 5 8 avis
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Avatar de Manuela S.
Par Manuela S.

Cette recette est excellente et elle a l'avantage d'être un plat complet avec un légume, un féculent et une protéine.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée450 g de viande hachée à 5%
  • Parmesan30 g de parmesan
  • Bouillon de volaille0,5 cube de bouillon de volaille
  • Tomate pelée concassée1 boite de tomates pelées concassées
  • Gruyère30 g de gruyère
  • Riz90 g de riz cru
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Huile d'olive2 c. à c. d'huile d'olive
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Courgette4 courgettes
  • Oignon1 oignon émincé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 1 cc d'huile d'olive. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant pendant 5 minutes environ.

  2. 2

    Huiler un plat à four avec le reste de l'huile restante/ Répartir le riz dans le fond du plat. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée sans matière grasse. Ajouter les tomates et le conctré de tomates. Saler et poivrer.

  3. 3

    Dans une casserole, diluer le 1/2 cube de bouillon avec un verre d'eau et porter à ébulition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les jeter dans le bouillon et les faire cuire 2 minutes. Les égoutter en gardant le bouillon et les réserver.

  4. 4

    Etaler une couche de viande sur le riz, puis une couche de courgettes puis terminer avec le reste de viande. Verser le bouillon sur l'ensemble du plat et répartir les deux fromages et les herbes de provence sur le dessus.

  5. 5

    Enfourner pendant 40 minutes.

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