Je vous felicitte pour l'originalité de la recette cependant ne pas rincer les pommes de terre n'est pas du tout conseillé. Je vais meme allez plus loin car il est important de les laver avant de les éplucher ( eliminer les antigerminatifs) et après épluchage afin d'éviter la présence de terre dans la preparation finale. Il faut savoir que la présence de fécule dans certains plat est primordiale mais la pomme de terre n'en perd pas beaucoup lorsqu'elle est lavée entière ! Par contre le choix de la variété est primordiale car elles comportent plus ou moins de matière sèche et sont donc indiquées pour une recettes ou non.

merci pour les enfant