Bon... pour ceux et celles qui font régime, désolée mais vous devez quitter la page maintenant ... Oui très calorique (j'ai besoin de calories !) mais tellement bon ! Et puis avec la "verdure" ça rééquilibre un peu les choses, non ?? Donc si vous voulez la recette, c'est plus bas.
Ingrédients
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Pain à burger
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2 steaks hachés assez fins
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4 tranches de reblochon
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4 tranches de lard fumé
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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1 cornichon doux
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1 tomate
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Salade
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
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Beurre
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1 oignon
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Roquette
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Rincez la roquette (et la salade) et épongez-la délicatement.
Faites griller le lard fumé dans une poêle à sec ou sous le grill du four.
Pelez et coupez l'oignon en rondelles.
- 2
Faites fondre 1 c à s de beurre dans une poêle et ajoutez-y les rondelles d'oignon. Faites cuire à feu moyen en remuant souvent pour que les oignons fondent et blondissent.
Ajoutez alors le vinaigre balsamique et la cassonade. Laissez "confire" à feu doux pendant 10 minutes au moins. Si cela devient trop sec, ajoutez un peu d'eau.
- 3
Pendant ce temps, faites griller les steaks hachés à la poêle-grill selon la cuisson que vous aimez. salez et poivrez.
Ouvrez le pain hamburger, ajoutez quelques oignons caramélisés et un peu de roquette.
- 4
Ajoutez un steak haché, 2 tranches de lard et du Reblochon. Refaites une deuxième couche de la même façon et terminez en refermant le hamburger.
Par gourmandise, vous pouvez bien sûr surmontez-le tout avec encore du lard, du Reblochon, etc
Piquez un bâton à petites brochettes à travers le tout pour pas que ça s'écroule !
- 5
Placez le hamburger au four chaud pendant quelques minutes pour que le fromage fonde....
Servez avec salade, roquette, tomate, cornichon....
Conseils
Bon appétit !
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