

18min
Facile
Bon marché
Une recette proposée par Cassegrain
Ingrédients (6 personnes)
-
72g de moutarde douce
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3 cl d'huile d'olive
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Sel fin
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Poivre
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30g de copeaux de parmesan
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3 oignons nouveaux
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100g de roquette
- 1 boîte de 400g de Haricots Verts Cassegrain
- 400g de filet de bœuf en carpaccio
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3 tomates
- 6 muffins complets
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les muffins en 2 puis les griller au toaster. Égoutter les Haricots Verts Cassegrain. Arroser le carpaccio de boeuf d'un filet d'huile d'olive, de sel fin et de poivre.
- 2
Laver les légumes. Couper en tranches les tomates et les oignons nouveaux. Badigeonner de moutarde douce la mie des petits pains.
- 3
Disposer en couches successives les tomates, les haricots verts, les oignons nouveaux et la roquette. Terminer avec les copeaux de parmesan et refermer avec le pain.
- 4
Déguster aussitôt.
Conseils
Réalisez cette recette avec d'autres viandes froides : coppa, jambon blanc fumé ou poulet froid par exemple.
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