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18min
Moyen
Budget moyen
Par Cassegrain
Une belle recette proposée par Cassegrain.
Ingrédients (4 personnes)
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6 c à s de moutarde douce
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3 cl d'huile d'olive
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Sel fin
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Poivre
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30g de copeaux de parmesan
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3 oignons nouveaux
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100g de roquette
- 1 boîte de 400g (poids net total) de Haricots Verts Cassegrain
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400g de filet de bœuf en carpaccio
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3 tomates
- 6 muffins complets
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les muffins en 2 puis les griller au toaster. Egoutter les Haricots Verts Cassegrain. Arroser le carpaccio de boeuf d'un filet d'huile d'olive, de sel fin et de poivre. Laver les légumes. Couper en tranches les tomates et les oignons nouveaux.
- 2
Badigeonner de moutarde douce la mie des petits pains. Disposer en couches successives, les tomates, les haricots verts, les oignons nouveaux et la roquette. Terminer avec les copeaux de parmesan et refermer avec le pain.
Déguster aussitôt.
Conseils
Le plus du chef :
Réalisez cette recette avec d"autres viandes froides : coppa, jambon blanc fumé ou poulet froid par exemple...
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