• Connexion
  • Inscription
Haricots de Soissons en salade
Imprimer
Avatar de lorenza
Par Lorenza

J'ai testée plus. recettes, mais cette salade d'haricots...je l'adore!

Ingrédients

2 personnes
  • Oignon rouge½ oignon rouge
  • Persil plat½ bouquet de persil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Vinaigre balsamique1 c. à c. de vinaigre balsamique
  • EauEau
  • VinaigretteVinaigrette
  • Vinaigre4 c. à s. de vinaigre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive ou 3 c. à soupe d'huile extra vierge d'olive
  • Haricot de Soissons150 g d'haricots de Soissons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Verser le vinaigre dans un bol, ajouter le sel et le poivre, et le vinaigre balsamique.
    Ajouter la moutarde et mélanger en ajoutant l'huile petit à petit.
    Ajouter l'oignon haché et le persil.

    Haricots
    Laisser les haricots une nuit dans de l'eau. Ils vont doubler de volume.
    Puis, les cuire dans de l'eau légèrement salé pendant env. 1 h 30 - 2 h.
    laisser tiédir.

     


    Mélanger les haricots à la vinaigrette.

Conseils

Mangez la salade à peine préparée, elle dégagera alors tout ses parfums!
Sortir du réfrigérateur une heure avant.

Commentaires

Idées de recettes