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Salade de haricots verts au cervelas
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4.4 / 5 5 avis
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Une salade de légumes complète et qui change !

Ingrédients

  • Haricot vert400g de haricots verts
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate4 tomates
  • Cervelas300g de cervelas
  • 4 cornichons à l'aigredoux
  • Sel ou sel finSel

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre1 cuillère à soupe de vinaigre
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil

Préparation

  1. 1
    Préparez la vinaigrette.
    Equettez les haricots verts, pelez et coupez les pommes de terre en cubes puis faîtes cuire le tout dans l'eau bouillante. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide et égouttez-les bien.
  2. 2
    Mélangez ces légumes cuits avec les tomates coupés en quartiers, le cervelas coupé en dés et les cornichons coupés en rondelles.
    Assaisonnez la salade avec la vinaigrette puis salez, poivrez et parsemez de persil.
  3. 3
     
  4. 4
     

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