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Iles flottantes aux pralines
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Iles flottantes aux pralines - Photo par sandrigDiIles flottantes aux pralines - Photo par sandrigDi @ sandrigDi
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T
Par Titinette

Une recette Thermomix.

Ingrédients

6 personnes

Pour le crème anglaise :

  • Lait450 g de lait
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Sucre60 g de sucre
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé

Pour l'île flottante :

  • Blanc d’oeuf6 blancs d’oeufs
  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Praline100 g de pralines concassées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol du Thermomix et régler 8 minutes à 80°C, vitesse 4. Verser la crème dans un saladier. Laisser refroidir.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre glace en continuant de battre. Ajouter délicatement les pralines. Verser dans un moule à charlotte ou un moule à manquer.

  3. 3

    Faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Démouler sur la crème anglaise et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Nutrition

472kcal24% AR*
10 gprotéines20% AR*
83.4 gsucres33% AR*
10.9 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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