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Iles flottantes aux pralines

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Une recette Thermomix.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour le crème anglaise :

Pour l'île flottante :

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  1. Étape 1 :

    Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol du Thermomix et régler 8 minutes à 80°C, vitesse 4. Verser la crème dans un saladier. Laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre glace en continuant de battre. Ajouter délicatement les pralines. Verser dans un moule à charlotte ou un moule à manquer.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Démouler sur la crème anglaise et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Iles flottantes aux pralines

Ingrédients
(6 personnes)

Pour le crème anglaise :

  • 450g de lait
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 60g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour l'île flottante :

  • 6 blancs d'oeufs
  • 30 g de sucre glace
  • 100g de pralines concassées

Etape 1 :

Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol du Thermomix et régler 8 minutes à 80°C, vitesse 4. Verser la crème dans un saladier. Laisser refroidir.

Etape 2 :

Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre glace en continuant de battre. Ajouter délicatement les pralines. Verser dans un moule à charlotte ou un moule à manquer.

Etape 3 :

Faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Démouler sur la crème anglaise et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

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