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Jarret de Chalosse braisé aux carottes des sables
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Jarret de Chalosse braisé aux carottes des sables@ 750g Imagination
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Jarret de Chalosse braisé aux carottes des sables
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Avatar de AAPrA Par AAPrA

Pour une soirée d'hiver.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate4 Tomates
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Quatre épicesEpices
  • Carotte1 kg Carottes
  • Oignon1 Oignon
  • 12 Asperges blanches des Sables des Landes
  • Jarret de boeuf2 kg Jarret de Bœuf entier efficelé
  • Saindoux50 g Saindoux
  • Vin Rouge de Tursan
  • 4 blancs de Poulet fermier des Landes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire revenir la viande avec le saindoux.
    Déglacer avec le vin rouge.
    Ajouter les légumes.
    Couvrir d'eau et assaisonner.

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