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Kebab maison et sauce épicée à la menthe
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Par La Quotidienne

Le kébab maison, c'est tellement bon. Une viande d'agneau marinée puis saisie à la poêle, servie avec une sauce à la menthe et au yaourt grec et de la salade. A tester avec notre chouette recette.

Ingrédients

4 personnes

Pour la viande

  • Rôti d'agneau1 rôti d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jus de citronJus de citron
  • Oignon rougeOignon rouge
  • AilAil
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • MielMiel
  • Ras el-hanoutRas el-hanout
  • Yaourt grecYaourt grec
  • MentheMenthe

Pour servir

  • Pain pita ou pain libanais4 pain pita ou pain libanais
  • SaladeSalade
  • Oignon rougeOignon rouge

Matériel

  • Couteau à viande
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Emincer la viande en fines lanières. Les répartir dans un plat.

    Mixer l’ail et l’oignon émincés, la coriandre ciselée et 1 c.s de raz el hanout.

    Ajouter 2 c.s d’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Verser cette préparation sur la viande. Veiller à ce que chaque morceau soit bien enduit. Recouvrir de film alimentaire. Laisser mariner au réfrigérateur au minimum 30 min et 2 h idéalement

     

  2. 2

    Ciseler les feuilles de menthe. Les ajouter au yaourt grec avec 1 c.s de raz el hanout. Saler et poivrer. Mélanger.

     

  3. 3

    Faire dorer la viande dans une poêle à feu vif avec 1 c.c d’huile d’olive 3 min. Séparer les lanières pendant la cuisson en remuant régulièrement.

    Servir la viande dans un petit pain pita puis arroser de sauce épicée à la menthe. 

    Accompagner de salade et d'oignon rouge.

     

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