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Kouing
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Kouing - Photo par fakhrtKouing - Photo par fakhrt @ fakhrt
B
Par Bouheraoua

Petites galettes sucrées typiquement bigoudenne.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 cl de lait
  • 250 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre le lait à tiédir.
    Dans un très grand saladier mettre la farine, le sucre, les oeufs, le sucre vanille, la levure boulanger.
    Mélanger le tout.

  2. 2

    Ajouter le lait tiède, bien mélanger.
    Laisser la pâte reposer 2 à 3 heures.
    Mettre la pâte dans un endroit chaud et la laisser gonfler.

  3. 3

    Quand la pâte est montée, mettre sur la crêpière une louche de pâte, sans l'étaler. La pâte va cuire, puis la retourner et la laisser cuire. La retourner à nouveau et mettre une noisette de beurre dessus.

  4. 4

    Laisser fondre et déguster.
    Vous pouvez mettre dessus, du chocolat, de la confiture, du sucre, du caramel au beurre salé.

Conseils

Pour que la pâte monte bien je mets le saladier dans de l'eau chaude en hiver ou en plein soleil.

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