Tout d'abord, tu laves les pommes de terre et le concombre.Tu déposes les pommes de terre dans une casserole et tu les recouvres avec de l'eau froide. Tu mets une pincée de gros sel et tu laisses cuire 20 minutes, à feu moyen. Avec ou sans couvercle ? Sans.

Pendant ce temps, tu prends le concombre et tu le découpes en fines rondelles sans l'éplucher. Tu recoupes chaque rondelle en deux, et tu les réserves dans une assiette.

Ensuite tu découpes le citron en lamelles que tu disposes aussi dans une assiette.

Les pommes de terre sont cuites, tu les sors de la casserole avec un écumoire sans t'ébouillanter, et tu les coupes en deux.Tu laisses refroidir, évidemment.

Ca, c'est l'étape que je préfère : la présentation. Tu tartines les pommes de terre avec le tarama, tu déposes des demi rondelles de concombre, tu arroses d'un filet et de citron... et voilà, les tartines sont prêtes !