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La Soupe aux Cailloux

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Une recette proposée par Sherpa.


  • Icone toque Très difficile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 14 de céleri
  • 100g de lard fumé
  • 25g de beurre
  • 2 navets
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 chou vert
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  1. Étape 1 :

    Tailler grossièrement les légumes et le lard en lardons. Les faire ensuite suer au beurre dans une casserole et les mouiller à hauteur. Saler, poivrer.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les cailloux et faire cuire à ébullition environ 4 h. Les pierres rondes ou les galets de l'Arve vont broyer les légumes au fur et à mesure de la cuisson. Servir avec des croutons aillés dans une baguette et du Beaufort râpé.

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