Name: Soupe de lentilles corail rapide
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 l d'eau; 3 carottes; 180 g de lentilles corail; 1 oignon; 60 g de crème fraîche épaisse; 40 g de concentré de tomates; 1 cube de bouillon; Huile d'olive; 1 gousse d'ail; Sel ou sel fin; Poivre

Soupe de lentilles corail rapide

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Par Franck

Mélange de lentille corail, tomates, carottes.

Ingrédients

6 personnes

1 l d'eau
3 carottes
180 g de lentilles corail
1 oignon
60 g de crème fraîche épaisse
40 g de concentré de tomates
1 cube de bouillon
Huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Casserole
Mixeur plongeant

Préparation

Préparation : 45min

Cuisson : 25min

1
Emincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles, hachez l'ail. Faites-les revenir légèrement dans une casserole, Ajoutez l'eau, les lentilles et le concentré de tomates et le bouillon cube.
2
Laissez cuire 25 min, vérifiez la cuisson des lentilles rajoutez la crème fraîche, gardez-en pour décorer, et mixez.
3
Rectifiez l'assaisonnement et décorez l'assiette avec des perles de crème fraîche.