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Soupe de lentilles corail rapide
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Par Franck

Mélange de lentille corail, tomates, carottes.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau 1 l d'eau
  • Carotte 3 carottes
  • Lentille corail 180 g de lentilles corail
  • Oignon 1 oignon
  • Crème fraîche épaisse 60 g de crème fraîche épaisse
  • Concentré de tomates 40 g de concentré de tomates
  • Cube de bouillon 1 cube de bouillon
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles, hachez l'ail. Faites-les revenir légèrement dans une casserole, Ajoutez l'eau, les lentilles et le concentré de tomates et le bouillon cube.

  2. 2

    Laissez cuire 25 min, vérifiez la cuisson des lentilles rajoutez la crème fraîche, gardez-en pour décorer, et mixez.

     

  3. 3

    Rectifiez l'assaisonnement et décorez l'assiette avec des perles de crème fraîche.

Conseils

Mixez bien la soupe pour qu'elle ne soit pas granuleuse avec des lentilles mal mixées.

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