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Lasagnes des familles
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Lasagnes des familles - Photo par marine6bLasagnes des familles - Photo par marine6b@ Marine6b
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C
Par Cooking-Marine

Pour cette recette, j'ai fais mes pâtes maison moi même ainsi que la purée de tomate! (Mais vous pouvez en acheter dans le commerce).

Ingrédients (4 personnes)

Pour les lasagnes

  • Eau20 cl d'eau
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • ThymDu thym
  • BasilicDu basilic
  • Purée de tomate800g de purée de tomates
  • 20 cl  moutarde de vin rouge
  • Ail2 gousses d'ail
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri1 branche de céleri
  • Boeuf haché600g de viande de bœuf haché
  • Oignon3 oignons

Pour la béchamel

  • ParmesanDu parmesan
  • Fromage râpé70g de fromage râpé
  • Noix de muscadeDe la muscade
  • Lait1 l de lait
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer les oignons. Écraser l'ail. Faire revenir les oignons et l'ail avec un peu d'huile. Ajouter la carotte et le céleri, puis le bœuf haché. Ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer puis ajouter la purée de tomates, l'eau, le laurier, le thym et le basilic. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

  2. 2

    Pour la sauce béchamel
    Faire fondre le beurre, puis hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne bien lisse. Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ajouter de la muscade, saler, poivrer et laisser cuire cinq minutes à feu doux en remuant.

  3. 3

    Huiler le plat à lasagne. Poser une fine couche de béchamel puis de pâte à lasagne, de bolognaise, de béchamel et de parmesan et cela, trois fois de suite. Sur la dernière couche de pâte à lasagne, recouvrir d'une couche de béchamel et finir avec le fromage râpé. Cuire 25 minutes à 200°C.

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