Lasagne saumon poireaux !

Coupez les blancs de poireaux en tronçons et lavez les a l'eau froide . Plongez les ensuite dans une marmite d'eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes (couvercle = économie).
Je cuits mes lasagnes à l'avance ! et oui ; car je les aime bien coulante et pas toute sèche donc je les cuits entièrement avant pour éviter tout risque ! Donc faites chauffer une seconde marmite d'eau salée - disposez vos lasagnes 5 par 5 dans 3 plats profonds . Quand l'eau est bouillante versez la sur les lasagnes et laissez les cuire 10 à 15 minutes dans les plats en veillant à se qu'elles ne se collent pas entre elles !

Coupez votre saumon en petits dés.
Faites une béchamel en faisant fondre le beurre a feu doux avec une pincée de sel , de poivre et un peu de noix de muscade râpée , ajoutez ensuite la farine (hors du feu) puis mélangez à la spatule pour obtenir une sorte de pâte, versez le lait petit a petit en mélangent sans arrêt . Remettre la casserole sur feu doux et toujours sans cesser de battre attendez que la béchamel épaississe, attention, ça va vite !

Dans votre plat a lasagne commencez par étaler une couche de béchamel (a vide) puis une couche de pâte puis une couche de Poireaux puis une couche de pâte puis une couche de béchamel puis une couche de saumon puis une couche de pâte (et ainsi de suite jusqu'à épuisement !) à la dernière couche vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé.
Enfourner 20 à 30 minutes à 180° th6.
Bon Appétit !