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Lasagnes au poisson
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Par La cuillère aux mille délices

Des lasagnes de la mer...

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PersilPersil
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • poisson blanc400 g de poissons blancs
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Lasagne10 feuilles de lasagnes

La béchamel

  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Lait½ l de lait
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre40 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du poisson :

    Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail préalablement hachés.

    Incorporer le poisson coupé en morceaux et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Ajouter la crème fraîche, le persil. Saler, poivrer et bien mélanger.

  2. 2

    Préparation de la béchamel :

    Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir un roux. Ajouter le lait petit à petit. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade. 

  3. 3

    Montage :

    Étaler un tiers de la béchamel au fond du plat, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de préparation au poisson puis la béchamel .Renouveler cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de fromage. Enfourner 25 min à 200°C.

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