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Lasagnes bolognaise maison

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De bonnes lasagnes, une recette vue et revue mais tellement bonne !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 paquet de pâtes à lasagnes
  • 600g de viande de boeuf haché
  • 800g de purée de tomate
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Gruyère râpé
  • Parmesan
  • Persil

Sauce béchamel

  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Emincer les oignons, écraser l'ail, hacher finement carotte et céleri. Faire revenir l'ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les légumes. Puis la viande et laisser revenir le tout.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la purée de tomates, un verre d'eau et les herbes. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Si vous faites la sauce béchamel vous même, il est de temps de la préparer : Faire fondre le beurre, puis hors du feu ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Ajouter le lait peu à peu, remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Parfumer avec la muscade, puis saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Vous pouvez dès lors commencer à dresser vos lasagnes! une couche de pâte, une couche de viande et un peu de béchamel... etc... Terminez en saupoudrant de parmesan et de gruyère.

  5. Étape 5 :

    Enfourner à 170°C pendant 35 à 40 min.

Lasagnes bolognaise maison

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 paquet de pâtes à lasagnes
  • 600g de viande de boeuf haché
  • 800g de purée de tomate
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Gruyère râpé
  • Parmesan
  • Persil

Sauce béchamel

  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Emincer les oignons, écraser l'ail, hacher finement carotte et céleri. Faire revenir l'ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les légumes. Puis la viande et laisser revenir le tout.

Etape 2 :

Ajouter la purée de tomates, un verre d'eau et les herbes. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.

Etape 3 :

Si vous faites la sauce béchamel vous même, il est de temps de la préparer : Faire fondre le beurre, puis hors du feu ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Ajouter le lait peu à peu, remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Parfumer avec la muscade, puis saler et poivrer.

Etape 4 :

Vous pouvez dès lors commencer à dresser vos lasagnes! une couche de pâte, une couche de viande et un peu de béchamel... etc... Terminez en saupoudrant de parmesan et de gruyère.

Etape 5 :

Enfourner à 170°C pendant 35 à 40 min.

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Commentaires

Testé et approuver

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Non elle n'est pas indispensable. Vous pouvez ne pas la remplacer ou bien ajouter un brin de thym.

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la branche de céleri est obligatoire ou pas ?

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Bon appétit

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merci g suivi a la lettre et nikel;-) mais g du refaire de la béchamel en cours de preparation.

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oui, mais on s'éloigne de la bolognaise ...

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Pensez vous Qu on puisse rajouter des épinards à cette recette ?

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J'aimerais congeler mes lasagnes mais pour cela comment dois-je faire ? Les précuires ?

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