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Lasagnes aux aubergines et courgettes
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Par La cuisine de loli du blog 'La Cuisine De Loli'

Une variante avec un goût de ratatouille

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait30 cl de lait
  • Farine1 c à s de farine
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Viande hachée400g de viande hachée
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Gruyère râpéDu gruyère râpé
  • Poivron jaune1/2 poivron jaune
  • Oignon1 gros oignon
  • 1 grosse boite de sauce tomate napolitaine
  • Ail2 gousses d'ail
  • Aubergine2 aubergines
  • Courgette2 courgettes
  • LasagneUne dizaine de feuilles de lasagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tout d'abord, épluchez l'oignon et l'ail et émincez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis, faites-y revenir l'oignon et l'ail.

  2. 2

    Lorsqu'ils commencent à se colorer, ajoutez la viande hachée. Salez et poivrez. Lorsque l'ensemble est cuit, réservez.

  3. 3

    Ensuite, épluchez les aubergines, lavez les courgettes et le poivron. Coupez-l'ensemble en petits cubes et faites les revenir dans le même sauteuse (ainsi, vous n'avez pas à rajouter de matière grasse). Salez et poivrez. Faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Mélangez à la viande. Réservez.

  4. 4

    Pendant ce temps, faites précuire les feuilles de lasagne dans un grand volume d'eau chaude salée.

  5. 5

    Poursuivez en préparant la béchamel (sans beurre ou avec beurre selon la dose de light que vous souhaitez apporter): Dans une casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'un fouet à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  6. 6

    Enfin, procédez au montage: dans un plat allant au four, déposez les feuilles de lasagne, ajoutez une couche de viande/légumes, puis, des feuilles de lasagne, puis une couche de béchamel. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

  7. 7

    Parsemez le plat de fromage râpé et enfourner environ 30 minutes à 210°C (th 7).

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