Fondantes, aromatiques, ces lasagnes végétariennes ont même séduit même les carnivores invétérés !
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s d'huile d'olive
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100g de parmesan râpé
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Sel
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Poivre
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Muscade
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50 cl de crème liquide
- 1 beau bouquet de basilic violet
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2 courgettes
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2 échalotes
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2 gousses d'ail
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Lasagnes
Préparation
- 1
Laver les courgettes, ne pas les éplucher, les émincer.
Éplucher les échalotes et l'ail, les laver et les hacher.
Ciseler le basilic ( réserver quelques feuilles pour le décor). - 2
Dans une poêle, faire suer les échalotes et l'ail sans coloration, ajouter les rondelles de courgettes. Les faire sauter quelques minutes puis ajouter le basilic. Saler et poivrer. Laisser tiédir
- 3
Montage des lasagnes :
Verser un peu de crème au fond, déposer une première couche de lasagne, recouvrir de crème, muscader.
Mettre une couche de courgettes, saupoudrer de parmesan puis de nouveau une couche de crème et une feuille de lasagnes. Recommencer les phases jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par les une généreuse couche de parmesan. - 4
Recouvrir le plat d'une feuille de papier alu et enfourner pour 30 minutes. Retirer la feuille d'alu et laisser gratiner 5 minutes.
Conseils
Le temps de préparation ne tient pas compte de la réalisation des lasagnes (que je fais moi-même).
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