Lasagne aux épinards et lard

Tout d'abord, faites cuire les épinards à la vapeur. Et faites précuire vos feuilles de lasagnes.

Pendant ce temps, faites revenir les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ensuite, préparez la béchamel: faites fondre le beurre, puis, ajoutez la farine. Versez le lait en une seule fois et laissez cuire sur feu doux tout en remuant. Salez et poivrez. Retirez du feu lorsqu'elle devient onctueuse.

Mélangez les épinards avec la béchamel.

Dans une plat beurré, posé une feuille de lasagne, une couche d'épinard, une tranche de lard, une nouvelle feuille de lasagne et ainsi de suite... Adaptez le montage à la forme de votre plat.

Enfin, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200°C pendant 25 minutes environ.