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Lasagnes aux épinards et au saumon.
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Par Communauté 750g

Un plat coloré et appétissant à souhait.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Mozzarella2 boules de mozzarella
  • plaques de pâte à lasagnes
  • environ 75 cl de lait
  • Farine3 cuillères à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Darne de saumon4 darnes de saumon
  • 3 grosses cuillères à soupe de "fruit d'or " ou autre margarine
  • Epinard1 kg d'épinards frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien rincer les épinards à l'eau claire, retirer les tiges centrales et mettre à fondre ces épinards dans une cocotte à l'étouffée. Mettre dans une passoire dans l'évier pour bien les égoutter, réserver.

  2. 2

    Mettre les darnes de saumon à cuire à la vapeur environ 5 mn.
    Trier les chairs et les réserver.

  3. 3

    Fondre la margarine dans une cocotte, ajouter la farine, remuer jusqu'à ce que le mélange commence à mousser légèrement.
    Ajouter le lait doucement et remuer vivement constamment jusqu'à obtention d'une béchamel onctueuse. Saler et poivrer.

  4. 4

    mélanger la béchamel aux épinards.

  5. 5

    Mettre dans un plat à gratin 1/3 des épinards à la béchamel, couvrir de pâtes à lasagnes, étaler dessus la moitié des brises de saumon, couvrir de pâtes à lasagnes,continuer avec 1/3d'épinards,pâtes,reste de
    saumon, pâtes, reste d'épinards et enfin ajouter les petits bouts de mozzarella sur le dessus du plat.

  6. 6

    Mettre au four pour environ 40 mn.
    Bon appétit !

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