• Connexion
  • Inscription
Lasagnes froides aux courgettes et chêvre frais à la menthe
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (5 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Lasagnes froides aux courgettes et chêvre frais à la menthe Video 1 sur 15
@ P 47
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Franck
Par Franck

Lasagne avec une farce de chèvre frais, pignons et menthe et courgettes.

Ingrédients

8 personnes
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Courgette6 courgettes
  • Chèvre frais300 g de chèvre frais
  • Lasagne9 feuilles de lasagnes

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites cuire les feuilles de lasagne dans l'eau salée en 3 fois pour ne pas les cassées et arrêtez leur cuisson dans l'eau glacée. Faites des tagliatelles de courgette à l'économe, cuisez-les à l'eau salée et stoppez leur cuisson à l'eau glacée. Quand vous les sortez de l'eau posez-les sur un torchon propre pour évacuer l'eau afin de ne pas la retrouver dans votre plat.

  2. 2

    Mélangez le chèvre, la crème, la menthe ciselée et les pignons. Pour la suite, ne faites ni croiser ni chevaucher les feuilles de lasagne.

  3. 3

    Déposez deux feuilles de lasagne côte à côte, puis une couche du mélange, une couche de courgettes et recommencez avec les 4 autres lasagnes et terminez par les courgettes en les faisant se chevaucher pour faire la décoration avec un effet de transparence avec la chair de la courgette et le vert foncé de la peau. A servir très frais.

Conseils

A faire le jour même sinon la menthe va donner de l'amertume à cette préparation. A servir très frais. Peu se servir en entrée ou en plat.

Commentaires

Idées de recettes