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Lasagnes classiques
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Par Anais

Un bon plat italien.

Ingrédients (4 personnes)

  • Céleri1 branche de céleri
  • Carotte1 carotte
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Basilicbasilic (frais si possible)
  • Mozzarellamozzarella
  • Oignon1 oignon
  • beurre + maïzena + lait pour béchamel
  • Boeuf haché250 g de viande hachée de bœuf
  • Chair à saucisse150 g de chair a saucisse
  • Tomate1 boîte de tomates en dés
  • Purée de tomate1 bouteille de purée de tomate (passata)
  • Lasagne1/2 paquet de pâte à lasagnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).

  2. 2

    Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.

  3. 3

    Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de céleri et de deux branches de basilic entières, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce

  4. 4

    Préparer une béchamel classique et la réserver.

  5. 5

    Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.

  6. 6

    Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.

  7. 7

    Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

  8. 8

    Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

  9. 9

    Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

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