Un bon plat italien.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 branche de céleri
-
1 carotte
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
-
basilic (frais si possible)
-
mozzarella
-
1 oignon
- beurre + maïzena + lait pour béchamel
-
250 g de viande hachée de bœuf
-
150 g de chair a saucisse
-
1 boîte de tomates en dés
-
1 bouteille de purée de tomate (passata)
-
1/2 paquet de pâte à lasagnes
Préparation
- 1
Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).
- 2
Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.
- 3
Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de céleri et de deux branches de basilic entières, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce
- 4
Préparer une béchamel classique et la réserver.
- 5
Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.
- 6
Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.
- 7
Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- 8
Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.
- 9
Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.
Commentaires