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Le cramique-craquelin
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Le cramique-craquelin - Photo par LouisledeboucheurLe cramique-craquelin - Photo par Louisledeboucheur@ Louisledeboucheur
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Par Dewame louis

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • raisin150 g de raisins
  • Sucre grains ou perlé100 sucre grains ou perlé
  • Sel ou sel fin3 g de sel ou sel fin
  • Beurre40 g de beurre
  • Levure de boulanger fraîche12 g de levure de boulanger fraîche
  • Lait220 ml de lait
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la levure dans le lait tiède. Pétrir 5 minutes,ensuite ajouter le sel et re-pétrir 5 minutes, laisser au repos 40 minutes. 

  2. 2

    Mélanger les raisins enfariner à la pâte,en suite mettre le sucre perlée et repos 20 minutes dans le moule, badigeonner le cramique avec l'oeuf 25 minutes à 200 dégrées.

Conseils

Mettre les raisins la vielle dans de l'eau chaude pour les faire gonflées, moi je mes le sucre perlé au dessus du cramique, mais on peut le mélanger à la pâte.

Commentaires

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