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15min
Très facile
Bon marché
Par Cécile (Royal Chill)
La recette du gaspacho telle qu'il est préparé en Andalousie, une recette fraîche et idéale pour l'été
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Eau minérale
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Glaçon
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1 oignon (petit)
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Vinaigre de vin blanc
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2 poivrons verts
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2 concombres
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5 tomates
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2 petites tranches de mie de pain
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2 poivrons rouges
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un bol, faites tremper la mie de pain rassis dans le vinaigre. Lavez les légumes, épluchez les tomates et les concombres. Epluchez et dégermez la gousse d'ail, puis coupez tous les légumes en morceaux dans un grand saladier.
- 2
Réservez l'équivalent de 6 cuillères à soupe de petits cubes de légumes pour le service, puis mettez tous le reste dans le bol d'un mixeur. Mixez le tout.
- 3
Salez à votre convenance, rajoutez l'huile et mélangez. Si la consistance du gazpacho est trop épaisse, rajoutez un peu d'eau minérale jusqu'à ce que la consistance vous convienne.
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