Les soupes froides, idéales pour les journées chaudes, offrent une entrée rafraîchissante et savoureuse. Parmi les plus populaires, on trouve le gaspacho, une soupe andalouse à base de tomates, concombres et poivrons, et le salmorejo, plus épais et crémeux grâce au pain et à l'huile d'olive. Les soupes froides aux légumes, comme le velouté de concombre et menthe, apportent fraîcheur et légèreté. Quant aux soupes froides aux fruits, comme la soupe de melon et jambon, elles combinent douceur et saveurs salées pour une expérience gustative originale. Ces soupes, simples et rapides à préparer, sont parfaites pour débuter un repas estival.
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Meilleures recettes de gaspacho
Gaspacho de concombre à la fêta
En Espagne ou au Portugal, le gaspacho est une recette incontournable. Traditionnellement, cette soupe se mange froide. Aujourd'hui, vous allez préparer une1
Gazpacho de melon
Une recette rafraîchissante pour l'apéritif.
Soupe glacée de melon aux agrumes
"Et c'est dans le merveilleux livre d'Anne-Catherine Bley "Le bar à soupes" que j'ai trouvé cette sublime recette.Ce livre ne se feuille pas que l'hiv1
Soupe de concombre
Simple et très bon.
Gaspacho de carottes à la coriandre
Soupe froide très parfumée à déguster à la paille ou à la cuillère
Salmorejo
Le salmorejo est une ancienne soupe froide andalouse à base de tomate, pain et huile d'olive et une texture onctuouse qui rappele la mayonnaise. Aujourd'hui1
Gaspacho andalou inratable
A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux.
Gaspacho de concombre aux herbes fraîches
Un vrai smoothie d'été à boire sans modération.
Soupe froide de melon et de fraises
Une soupe d'été très rafraîchissante !
Soupe froide aux Asperges des Sables des Landes IGP et au basilic
Pour les beaux jours et aussi pour une entrée sympathique ou tout simplement pour un apéro dînatoire. Cette soupe froide aux Asperges des Sables1
Soupe rose de betterave au kiri
Voici un petit potage ultra simple et rapide. Il est aussi bon froid que chaud et sa couleur est sublime vous pouvez rajouter des petits morceaux de noix Il pe1
Soupe glacée aux fruits d'été
Voici un petit dessert très léger et rafraîchissant, parfait pour l'été.
Recette de Salmorejo, une jolie variante du Gaspacho
Vous connaissez le gaspacho, découvrez une recette espagnole facile à la tomate encore plus onctueuse, relevée et pleine de saveurs : le salmor1
Soupe froide de cosses de petits pois à la coriandre
Recette et photos extraites de l"ouvrage Tout manger de A à Z de la collection CQFD paru aux éditions Hachette Cuisine. Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier1
Gaspacho maison
Mélange de legumes du soleil pour un gaspacho delicieux
Gaspacho andalou au pain légèrement rassis
Le gaspacho est un potage servi froid à base de légumes crus et parfumé à l'ail, à l'oignon, à l'huile d'olive et au vinai1
Gaspacho de betterave rouge
Une betterave rouge dans le frigo, et hop! J'ai décidé de faire une soupe froide pour le plus grand bonheur de mes envies du moment.
Gaspacho de framboises
Une soupe froide salée à base de framboises. Possibilité d'accompagné d'une tranche de pain d'épice frotté d'ail Pour1
Gaspacho de pastèque et fraises
Pour rafraîchir nos soirées quoi de mieux qu'un Gaspacho de fruits bien frais. Sachant que la pastèque est un fruit de saison qui se dégu1
Soupe glacée à la pastèque et au melon
Aa y est ... la chaleur s'est définitivement installée ... et comme la météo fait rarement les choses à moitié, il s'agit1
