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Gaspacho du jardin
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Fraîcheur assurée et goût méditerranéen parfait !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 poivron à salade
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 ou 5 gousses d'ail
  • Sel
  • Poivre
  • Piment d'Espellette à convenance (pas obligatoire)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon blanc
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 concombre
  • 1/4 de baguette (pain)
  • 1 bouquet de persil
  • 2 branches de basilic
  • 4 tomates bien mûres
  1. Étape 1 :

    Eplucher les tomates et les épépiner.
    Eplucher le 1/2 concombre, l'ail, l'oignon.
    Laver les herbes et les poivrons.

  2. Étape 2 :

    Tout couper grossièrement et faire tremper le pain dans 250 ml d'eau.

  3. Étape 3 :

    Une fois le pain bien ramoli, mettre tout dans un saladier(eau + pain + légumes + condiment + herbes + huile d'olive) et mixer avec un robot tête plongeuse (pour soupe).

  4. Étape 4 :

    Mettre cette soupe au réfrigérateur et patienter 2h pour qu'elle soit trés fraîche.

  5. Étape 5 :

    Vous pouvez si vous le souhaitez couper des dés de légumes pour présentation, qui serront mis au dernier moment.

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Commentaires

Bonjour, Utilisez du vinaigre de Xérès ou bien balsamique.

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jai pas de vinaigre de vin

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