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Vous regardez : Gaspacho du jardin
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Très facile
Bon marché
Par Pennazzo
Fraîcheur assurée et goût méditerranéen parfait ! remplacer vinaigre de vin rouge par vinaigre de Xérès ou bien balsamique. Piment d'Espellette à convenance (pas obligatoire) Vous pouvez si vous le souhaitez couper des dés de légumes pour présentation, qui serront mis au dernier moment.
Ingrédients (8 personnes)
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1 poivron
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1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
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4 ou 5 gousses d'ail
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Sel
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Poivre
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 oignon blanc
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1/2 poivron rouge
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1/2 concombre
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1/4 de baguette (pain)
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1 bouquet de persil
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2 branches de basilic
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4 tomates bien mûres
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Éplucher les tomates et les épépiner.
- 2
Éplucher le 1/2 concombre, l'ail, l'oignon.
- 3
Laver les herbes et les poivrons.
- 4
Tout couper grossièrement.
- 5
Faire tremper le pain dans 250 ml d'eau.
- 6
Dans un saladier, mettre l'eau, le pain, les légumes, le condiment, les herbes et l'huile d'olive.
- 7
Mixer.
- 8
Laisser reposer 2 heures au frigidaire.
Conseils
Voici une soupe avec les légumes du jardin.
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