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Le gâteau de l'écureuil
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4.8 / 5 4 avis
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Par JackieyZ

Un gâteau moelleux et fondant en bouche ou le goût de la noisette est très présent. Délicieux avec un bon thé au jasmin.

Ingrédients

12 personnes
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait15 cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre125 g de beurre mou
  • OeufOeuf gros ou 3 petits
  • Poudre de noisettes250 g de poudre de noisettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°. Réduire les noisettes en poudre avec votre mixer. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre mou. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs. Bien mélanger de façon à obtenir un appareil homogène et lisse. Ajoutez le lait, la poudre de noisette, la farine tamisée et la levure chimique.Vous obtenez pâte assez compacte.

  2. 2

    Montez les blancs en neige et incorporez 2 grosses cuillères pour détendre la pâte, ajoutez le reste des blancs délicatement à la pâte. Versez la pâte dans un moule à manqué que vous aurez beurré et fariné. Pas besoin si vous utilisez un moule en silicone.

  3. 3

    Enfournez 40 mn à 180. Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler. Vous pouvez l'accompagner d'une chantilly aromatisée aux noisettes.

  4. 4

    Et pour finir, n'hésitez pas à consulter mon blog: http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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