Le gâteau truffe au chocolat....indémodable et il a toujours ravi ceux qui l'ont goûté !
Ingrédients
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6 oeufs
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5 c. à s. de farine de blé avec levure incorporée
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250 g de beurre
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250 g de sucre roux
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250 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
Pendant ce temps, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, puis la farine. - 2
A part, battez les blancs en neige ferme.
Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, et lorsque la pâte est homogène, ajouter les blancs. - 3
Si vous utilisez un moule pour 1 gâteau, cuire 22 min à 210 °C.
Pour des moules individuels, surveillez la cuisson, elle est trop précise pour généraliser!
Il faut que le dessus craque, et que vous voyiez le coulant dedans. - 4
L'intérieur doit impérativement rester coulant!
Pour les moules individuels, attendre que ça refroidisse pour démouler.
Conseils
Pour un grand moule, il est préférable de ne pas démouler. . . .sinon c'est risqué!
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