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Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (101 votes)

De jolies truffes au chocolat blanc bien fondantes idéales pour les fêtes ou le café.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 240 min
  • 462 kcal Nouveau !

Ingrédients

5 personnes

Pour 20 boules

  • 200 g de chocolat blanc
  • 150 g de noix de coco rapée
  • 125 g de crème liquide
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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Matériel

  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer la crème à 40 °c (on doit pouvoir y tremper les doigts).

  2. Étape 2 :

    Versez le chocolat coupé en petits morceaux.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez la vanille ou la liqueur. Couvrez et laissez fondre 5min tout en remuant jusqu'à que le mélange soit lisse.

  4. Étape 4 :

    Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.

  5. Étape 5 :

    Fouettez le mélange pour l'alléger un peu et ajoutez 4cuillères à soupe de noix
    de coco.

  6. Étape 6 :

    Laissez à nouveau reposer 2 heures au frais.

  7. Étape 7 :

    Répartissez le reste de noix de coco dans une assiette.

  8. Étape 8 :

    Façonnez des petites boules et roulez entre les paumes puis dans la noix de coco.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
462 kcal24% AR*
7.2 g protéines15% AR*
27.2 g sucres11% AR*
36.1 g matières grasses52% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

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Commentaires

Essayer de mettre la même consistance de coco comme le chocolat blanc , sa seras peux être beaucoup moins liquide pour ceux qui ont testé est que s'était trop liquide ;) Donc 200gr de coco pour 200gr de chocolat blanc ou l'inverse sa seras plus solide ;)

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Je l'ai fait aujourd'hui pour le réveillon de noel et effectivement je pense qu'il faut augmenter la proportion de coco.

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impec j ai reussi j ai mis une fois le chocolat blanc fondu 4 biscuits petit beurre la creme fraiche et un peu de rhum por fondre le chocolat
4 heures au frigidaire et j ai pu faire mes boules et remis au frigo pareil pour le chocolat noir fondu avec du whisky j ai mis un peu de gingembre et creme fraiche passee legerement au feu tout melanger (pas de beurre ni oeuf) et au froid 4 heures et fait mes boules passer dans la poudre de chocolat noir et voila impeccable.

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Très bonne recette merci !! Offert aux maîtresse de mes enfants !

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Bonjour j ai mis les même dosent mais trop liquide j ai rajouter 500 g de chocolat blanc et rajouter noix coco .........................

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A mon avis les 4 cuillère de noix de coco sont pour la fin de la recette et le reste est pour le debut

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Si la préparation est trop liquide, ajoutez davantage de noix de coco. 

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Recette impossible à faire car on ne peut pas faconner les boules trop liquides, et ce n'est pas une question du choix de la crème ou de les préparer directement en sortant du frigo. J'ai dû jeter ma préparation, une modification de la recette de la part de l'auteur serait la bienvenue.

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