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Truffes au chocolat blanc et noix de coco
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Truffes au chocolat blanc et noix de coco - Photo par Jeanne la maliceTruffes au chocolat blanc et noix de coco - Photo par Jeanne la malice @ Jeanne la malice
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Par La cuisine de la petite Jeanne

De jolies truffes au chocolat blanc bien fondantes idéales pour les fêtes ou le café.

Ingrédients

5 personnes
  • 200 g de chocolat blanc
  • 150 g de noix de coco rapée
  • 125 g de crème liquide
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Matériel

  • Fouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer la crème à 40 °c (on doit pouvoir y tremper les doigts).

  2. 2

    Versez le chocolat coupé en petits morceaux.

  3. 3

    Ajoutez la vanille ou la liqueur. Couvrez et laissez fondre 5min tout en remuant jusqu'à que le mélange soit lisse.

  4. 4

    Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.

  5. 5

    Fouettez le mélange pour l'alléger un peu et ajoutez 4cuillères à soupe de noix
    de coco.

  6. 6

    Laissez à nouveau reposer 2 heures au frais.

  7. 7

    Répartissez le reste de noix de coco dans une assiette.

  8. 8

    Façonnez des petites boules et roulez entre les paumes puis dans la noix de coco.

Nutrition

462kcal24% AR*
7.2 gprotéines15% AR*
27.2 gsucres11% AR*
36.1 gmatières grasses52% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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