Truffes au chocolat et au rhum

Au bain-marie, dans un bol, faire fondre le chocolat cassé en morceaux.
Ajouter le beurre et mélanger. Retirer le bol du feu et ajouter le rhum, (ou autre parfum), le sucre glace et les jaunes d'œuf.

Mélanger consciencieusement les ingrédients et mettre le bol au frigo pendant au moins 4 h. Sortir le bol du frigo et faire de petites ou grosses boules de chocolat que vous roulez ensuite dans le cacao. Tenir vos truffes au frigo.