Connexion

Le marbré bien chocolaté

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (58 votes)

Voici la recette du marbré, dessert classique je suis bien d'accord, peut être un peu sec aussi il faut l'avouer, mais ce gâteau est une vraie tuerie trempé dans un bol de lait au p'tit déj' (oui je bois encore du lait tous les matins, comme quand j'étais pitite) ou dans du café pour les "vrais grands", ou encore au goûter (oui je goûte encore, comme quand j'étais pitite!)

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 125 g de beurre mou
  • 6 c à s de lait (entier ou demiécrémé ca va très bien!)
  • 25g de cacao en poudre non sucré (type Vanhouten)
  • 1 noix de beurre pour le moule s'il n'est pas en silicone
  • 1 c à c d'arôme vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Fouet
  • Moule à cake
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 170°C (th.6). Dans un saladier, battez vivement au fouet électrique le beurre, ramolli au préalable au micro-ondes, avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les jaunes d'œufs, battez à nouveau puis ajoutez à la pâte le lait en mélangeant encore une fois.

  3. Étape 3 :

    Dans un récipient à part, mélangez la farine et la levure puis versez ce mélange en deux ou trois fois dans le saladier.

  4. Étape 4 :

    Dans un nouveau saladier, battez fermement les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la pâte en plusieurs fois en remuant avec une cuillère en bois.

  5. Étape 5 :

    Séparez la pâte finale en deux parts égales : parfumez l'une avec l'arôme vanille et l'autre avec le cacao.

  6. Étape 6 :

    Dans le moule à cake, beurré et fariné s'il n'est pas en silicone, alternez les pâtes en mettant en premier une ou deux cuillères à soupe de pâte vanille, puis une ou deux cuillères à soupe de pâte cacao, et ainsi de suite en superposition l'une sur l'autre. Pour faciliter la belle ouverture du cake sur le dessus, on peut mettre au milieu et sur toute la longueur, un trait de beurre fondu ou d'huile neutre (en passant deux fois) au pinceau ou au couteau.

  7. Étape 7 :

    Enfournez entre 40 minutes à 1 heure selon votre four. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau : elle doit ressortir propre sans attacher. Laissez enfin refroidir le cake avant de le démouler et de le déguster !

Le marbré bien chocolaté

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 125 g de beurre mou
  • 6 c à s de lait (entier ou demiécrémé ca va très bien!)
  • 25g de cacao en poudre non sucré (type Vanhouten)
  • 1 noix de beurre pour le moule s'il n'est pas en silicone
  • 1 c à c d'arôme vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique

Etape 1 :

Préchauffez le four à 170°C (th.6). Dans un saladier, battez vivement au fouet électrique le beurre, ramolli au préalable au micro-ondes, avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.

Etape 2 :

Ajoutez les jaunes d'œufs, battez à nouveau puis ajoutez à la pâte le lait en mélangeant encore une fois.

Etape 3 :

Dans un récipient à part, mélangez la farine et la levure puis versez ce mélange en deux ou trois fois dans le saladier.

Etape 4 :

Dans un nouveau saladier, battez fermement les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la pâte en plusieurs fois en remuant avec une cuillère en bois.

Etape 5 :

Séparez la pâte finale en deux parts égales : parfumez l'une avec l'arôme vanille et l'autre avec le cacao.

Etape 6 :

Dans le moule à cake, beurré et fariné s'il n'est pas en silicone, alternez les pâtes en mettant en premier une ou deux cuillères à soupe de pâte vanille, puis une ou deux cuillères à soupe de pâte cacao, et ainsi de suite en superposition l'une sur l'autre. Pour faciliter la belle ouverture du cake sur le dessus, on peut mettre au milieu et sur toute la longueur, un trait de beurre fondu ou d'huile neutre (en passant deux fois) au pinceau ou au couteau.

Etape 7 :

Enfournez entre 40 minutes à 1 heure selon votre four. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau : elle doit ressortir propre sans attacher. Laissez enfin refroidir le cake avant de le démouler et de le déguster !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

sec et pas remonté assez ( y avais trop de farine et moins de levure chimique à mon gout )

Voir le commentaire

Bonjour, Si vous préférez un cake moins sec, utilisez la technique du quatre-quarts : pesez les oeufs et mettez la même quantité de sucre, beurre et farine. Vu la quantité de farine, vous pouvez n'utiliser qu'un demi-sachet de levure chimique.

Voir le commentaire

moi aussi j'ai mis seulement 150g de sucre et mon marbré était vraiment extra.

Voir le commentaire

j ai mis du chocolat en plus 50g

Voir le commentaire

très bon mais un peu sec ... A servir avec de la chantilly

Voir le commentaire

je viens de faire ce gâteau et je suis concise merci beaucoup mes enfants en redemande

Voir le commentaire

Oui il parait que je sucre un peu trop mes desserts, tu as bien fait ! Merci !

Voir le commentaire

J'ai diminué la quantité de sucre à 150g, et le tour était joué !

Voir le commentaire