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Le Marbré de mammie
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Le Marbré de mammie - Photo par karenmALe Marbré de mammie - Photo par karenmA@ KarenmA
K
Par KK57

Un marbré léger et délicieux dont la recette se transmet de grands mères en petite filles !

Ingrédients

12 personnes
  • Jus d'orange20 cl de jus d'orange
  • Cacao2 c. à s. de cacao
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile20 cl d'huile
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre200 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et les monter en neige en y mettant une pincée de sel.

  2. 2

    Mélanger ensuite dans un saladier le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

  3. 3

    Puis incorporer la levure à la farine pour la verser dans la préparation.
    Mélanger.

  4. 4

    Verser ensuite l'huile, mélanger puis le jus d'orange.

  5. 5

    Enfin incorporer délicatement les blancs à la préparation.

  6. 6

    Séparer la préparation et ajouter dans la seconde le cacao.

  7. 7

    Beurrer un moule à cake, puis verser en alternant les 2 préparations.

  8. 8

    Finaliser en traçant un zig zag dans la préparation à l'aide d'une fourchette.

  9. 9

    Enfourner le plat dans un four chaud à température (200°C) (four traditionnel).

Conseils

Le couvrir à mi-cuisson et surveiller la cuisson pour qu'il ne soit pas trop cuit ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Nutrition

425kcal22% AR*
10.6 gprotéines22% AR*
52.2 gsucres21% AR*
22.1 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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