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Le potchon
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D
Par Didie

Un spécialité savoyarde originale.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc secDu vin blanc sec
  • Une feuille de chêne
  • 4 larges et hauts ramequins pour le four
  • Sel ou sel finSel
  • OignonDes oignons
  • Pomme de terre8 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate peléeUne boîte de tomates pelées
  • 8 crottins chèvres à gratiner
  • BasilicDu basilic
  • LaurierDu lauriers
  • 10 diots nature fumé ou au choux

Préparation

  1. 1

    Lavez et épluchez les pommes de terre.
    Coupez les en 4, puis cuisez les à la vapeur.

  2. 2

    Pendant ce temps.
    Faites revenir les oignons préalablement coupés dans l'huile d'olive.
    Ajoutez les diots et les cuire pendant 15/20 minutes.
    Parsemez de sel et de poivre très légèrement.
    Déglacez au vin blanc les diots, puis les retirer du feu.
    Coupez vos diots en grosses rondelles.

  3. 3

    Préchauffez votre four sur 180 degrés pendant 10 minutes.

  4. 4

    Disposez les oignons et les diots dans le fond des ramequins.
    Ajoutez quelques morceaux de tomates pelées et de pommes de terre au dessus.
    Puis les deux crottins de chèvre.

  5. 5

    Parsemer vos ramequins de basilic et d'une petite feuille de laurier

  6. 6

    Enfournez le tous pendant 20 minutes au four ! Et laissez les dorer doucement.
    20minutes plus tard... Retirez les du four et recouvrez de salade légèrement assaisonnée.
    C'est prêt !

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