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Pôtée Vendéenne
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4.2 / 5 25 avis
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Pôtée Vendéenne - Photo par paultePôtée Vendéenne - Photo par paulte @ paulte
P
Par Paul T

Un plat vendéen pour vous réchauffer les jours d'hiver.

Ingrédients

8 personnes
  • 2 saucisse de morteaus
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 2 choux verts
  • 1 kg de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • 2 jarret de porc
  • 2 tranches de poitrine fumée

Matériel

  • Casserole
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 40 minutes.
    Changez l'eau après 20 min de cuisson.

  2. 2

    Coupez les carottes en rondelles, l'oignon et les pommes de terre en 4.
    Faites revenir le tout dans une cocotte avec un morceau de beurre salé.

  3. 3

    Ajoutez la saucisse de Morteau coupée en rondelles épaisses, ainsi que la poitrine fumée coupées en lardons et le jarret.

  4. 4

    Dans une cocotte, rassemblez le chou et le reste de la préparation.
    Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

  5. 5

    Servez bien chaud !

Conseils

Conservez la sauce pour préparer un bouillon ou une soupe.

Nutrition

785kcal40% AR*
38.2 gprotéines77% AR*
61.4 gsucres24% AR*
43.9 gmatières grasses63% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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