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1h 55min
Facile
Budget moyen
785 kcal
/ personnes
Un plat vendéen pour vous réchauffer les jours d'hiver.
Ingrédients
8 personnes
-
2 saucisse de morteaus
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6 carottes
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2 oignons
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2 choux verts
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1 kg de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
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2 jarret de porc
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2 tranches de poitrine fumée
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 40 minutes.
Changez l'eau après 20 min de cuisson. - 2
Coupez les carottes en rondelles, l'oignon et les pommes de terre en 4.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec un morceau de beurre salé. - 3
Ajoutez la saucisse de Morteau coupée en rondelles épaisses, ainsi que la poitrine fumée coupées en lardons et le jarret.
- 4
Dans une cocotte, rassemblez le chou et le reste de la préparation.
Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. - 5
Servez bien chaud !
Conseils
Conservez la sauce pour préparer un bouillon ou une soupe.
Nutrition
785kcal40% AR*
38.2 gprotéines77% AR*
61.4 gsucres24% AR*
43.9 gmatières grasses63% AR*
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