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Sushi Burger
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4.9 / 5 8 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Connaissez vous le sushi burger ? Il s'agit à la fois d'une variante du sushi et d'un burger innovant et léger. A déguster en entrée ou comme plat et plus facile à préparer que les makis.

Ingrédients

4 personnes

Pour le riz sushi

  • Riz rond200 g de riz rond japonais
  • Eau50 cl d'eau
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais4 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Sucre2 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Garniture

  • Pavé de saumon200 g de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Avocat1 avocat
  • Mangue1 mangue
  • Wasabi1 wasabi
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du riz sushi

    Lavez le riz puis placez-le dans une casserole avec l'eau. Couvrir et laissez cuire pendant 15 minutes. Après cuisson, enlevez le couvercle et laissez reposer le riz. Dans un récipient, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre. Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir. Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains. 

     

  2. 2

    Préparation de l'avocat

    Epluchez l'avocat et coupez-le en lamelles.

  3. 3

    Préparation de la mangue

    Epluchez la mangue et coupez-la en lamelles.

  4. 4

    Préparation du saumon

    Coupez le saumon en tranches fines.

  5. 5

    Montage du sushi burger

    Déposez un emporte pièce sur une assiette, disposez au fond de l’emporte pièce 3 cuillères à soupe à soupe de riz à sushis. Tassez délicatement.

  6. 6

    Montage du sushi burger

    Disposez ensuite des lamelles d'avocat en une couche.

  7. 7

    Montage du sushi burger

    Faites ensuite une couche de tranches de saumon.

  8. 8

    Montage du sushi burger

    Ajoutez une couche de lamelles de mangue.

  9. 9

    Montage du sushi burger

    Terminez en ajoutant à nouveau du riz à sushis sur le dessus.

  10. 10

    Montage du sushi burger

    Rétirez délicatement l'emporte-pièce et tassez bien le sushi burger.

  11. 11

    Finition du sushi burger

    Saupoudrez de graines de sésame et dégustez le sushi burger avec une pointe de wasabi et de la sauce soja.

  12. 12

    Régalez-vous !

Commentaires

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