• Connexion
  • Inscription
Le tiramisu
Imprimer
Avatar deMarie
Par Marie

Très Bon Dessert !

Ingrédients

6 personnes
  • Biscuit20 cuillères de biscuits
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • AmarettoAmaretto
  • Café20 cl de café fort
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre glaceSucre glace
  • Mascarpone250 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
    Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.

  2. 2

    Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone.

  3. 3

    Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.

  4. 4

    Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez.

    Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.

  5. 5

    Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'amaretto.
    Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat.

    Placez au frais pour au moins 3 heures

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée