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Le TRINIDAD - Burger au poulet, chorizo, poivrons et sauce Porto
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Par Le pirate de la cuisine

Embarquez à bord du TRINIDAD et prenez le cap pour l'Espagne et le Portugal !

Ingrédients (2 personnes)

Pour la sauce au Porto

  • 2 cl de Porto
  • 1 demi citron
  • 5 c à s de ketchup
  • 5 c à s de mayonnaise
  • Du sel
  • Du poivre
  • 1 pincée de gingembre

Pour le Burger

  • 2 filets de poulet
  • 2 Buns
  • 1 demi poivron
  • 1 demi oignon
  • 1 tomate
  • Quelques tranches de chorizo
  • Quelques feuilles de salade (au choix)
  • 200g de farine
  • 200g de chapelure
  • 3 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 250°C.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup. Ajoutez au mélange le sel, le poivre, et une pincée de gingembre. Incorporez-y le Porto, ainsi que le jus du demi-citron.

    Mélangez bien.

  3. 3

    Panez vos deux filets de poulets, en les recouvrant dans un premier temps de farine. Plongez les ensuite dans les blancs d'oeufs, puis dans la chapelure.

  4. 4

    Faîtes frire les deux filets dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive.

  5. 5

    Pendant ce temps, coupez vos buns en deux, et étalez sur chacune des parties, une bonne couche de sauce au Porto.

    Sur les parties inférieures de vos deux pains à Burger, ajoutez le demi-oignon, ainsi que le demi-poivron que vous aurez préalablement hachés finement. Enfournez une dizaine de minutes à 250°C.

  6. 6

    Sortez vos buns du four, et posez délicatement les filets de poulets, puis recouvrez d'une fine tranche de tomates, de quelques tranches de chorizo, et finissez par quelques feuilles de salade.

    Finissez le montage de votre burger en déposant au sommet, le chapeau de vos pains.

  7. 7

    Dégustez !

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