@ Amora
A toutes les sauces !
Ingrédients
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400 g d'épaules de veau hachée En direct des producteurs sur
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60 g de mimolette
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4 pains à burger
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1 tomate
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1 oignon rouge
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2 cornichons aigre-doux Amora
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0,5 botte de persil plat
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1 tranche de jambon blanc
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3 cl d'huile d'olive
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1 c. à c. de moutarde douce Amora
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2 c. à c. de ketchup Amora
- 1 c. à c. de savora
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Cumin
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Grille pain
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Poêle
Préparation
- 1
Laver, éplucher les légumes.
Couper le jambon blanc en petits dès. - 2
Mélanger le veau, le jambon, le ketchup Amora, la Savora, sel, poivre et cumin, et former 4 steaks de la taille des pains.
- 3
Réaliser 8 tranches fines dans l'oignon rouge et 8 dans la tomate, 12 tranches par cornichons aigre doux Amora et effeuiller le persil plat.
- 4
Sauter les steaks à l'huile d'olive à la poêle, en les gardant juste rosés.
Pendant ce temps, toaster les pains, et réaliser des copeaux de mimolette à l'aide d'un économe. - 5
Monter le burger en mettant dans l'ordre suivant : pain - moutarde douce Amora - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate - 3 tranches de cornichons aigre doux Amora - quelques feuilles de persil plat - la viande - quelques feuilles de persil plat - les copeaux de mimolette - 3 tranches de cornichon - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate-moutarde Amora - pain.
- 6
Déguster sans attendre !
Conseils
Chauffez vos pains à burger tranchés dans la poêle qui a servi à cuire la viande. Si le pain est tiède, le burger sera meilleur ! Avec quelques feuilles de roquettes, le burger sera encore plus frais.
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