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Le veau en burger
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4.3 / 5 12 avis
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Le veau en burger - Photo par AmoraLe veau en burger - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

A toutes les sauces !

Ingrédients

4 personnes
  • Épaule de veau400 g d'épaules de veau hachée
  • Mimolette60 g de mimolette
  • Pain à burger4 pains à burger
  • Tomate1 tomate
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • 2 cornichon aigre-doux Amora
  • Persil plat0,5 botte de persil plat
  • Jambon blanc1 tranche de jambon blanc
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de moutarde douce Amora
  • Ketchup2 c. à c. de ketchup Amora
  • 1 c. à c. de savora
  • CuminCumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Grille painGrille pain
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, éplucher les légumes.
    Couper le jambon blanc en petits dès.

  2. 2

    Mélanger le veau, le jambon, le ketchup Amora, la Savora, sel, poivre et cumin, et former 4 steaks de la taille des pains.

  3. 3

    Réaliser 8 tranches fines dans l'oignon rouge et 8 dans la tomate, 12 tranches par cornichons aigre doux Amora et effeuiller le persil plat.

  4. 4

    Sauter les steaks à l'huile d'olive à la poêle, en les gardant juste rosés.
    Pendant ce temps, toaster les pains, et réaliser des copeaux de mimolette à l'aide d'un économe.

  5. 5

    Monter le burger en mettant dans l'ordre suivant : pain - moutarde douce Amora - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate - 3 tranches de cornichons aigre doux Amora - quelques feuilles de persil plat - la viande - quelques feuilles de persil plat - les copeaux de mimolette - 3 tranches de cornichon - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate-moutarde Amora - pain.

  6. 6

    Déguster sans attendre !

Conseils

Chauffez vos pains à burger tranchés dans la poêle qui a servi à cuire la viande. Si le pain est tiède, le burger sera meilleur ! Avec quelques feuilles de roquettes, le burger sera encore plus frais.

Commentaires

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