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Le veau en burger
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Photo par : Amora

A toutes les sauces !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g d'épaule de veau hachée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 60g de mimolette extra-vieille
  • 4 pains à burger
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 2 cornichons aigre doux Amora
  • 1/2 de botte de persil plat
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 c à c de moutarde douce Amora
  • 2 c à c de Ketchup Amora
  • 1 c à c de savora
  • Cumin
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Grille pain
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Laver, éplucher les légumes.
    Couper le jambon blanc en petits dès.

  2. Étape 2 :

    Mélanger le veau, le jambon, le ketchup Amora, la Savora, sel, poivre et cumin, et former 4 steaks de la taille des pains.

  3. Étape 3 :

    Réaliser 8 tranches fines dans l'oignon rouge et 8 dans la tomate, 12 tranches par cornichons aigre doux Amora et effeuiller le persil plat.

  4. Étape 4 :

    Sauter les steaks à l'huile d'olive à la poêle, en les gardant juste rosés.
    Pendant ce temps, toaster les pains, et réaliser des copeaux de mimolette à l'aide d'un économe.

  5. Étape 5 :

    Monter le burger en mettant dans l'ordre suivant : pain - moutarde douce Amora - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate - 3 tranches de cornichons aigre doux Amora - quelques feuilles de persil plat - la viande - quelques feuilles de persil plat - les copeaux de mimolette - 3 tranches de cornichon - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate-moutarde Amora - pain.

  6. Étape 6 :

    Déguster sans attendre !

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Conseils

Chauffez vos pains à burger tranchés dans la poêle qui a servi à cuire la viande. Si le pain est tiède, le burger sera meilleur ! Avec quelques feuilles de roquettes, le burger sera encore plus frais.

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